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“从东土大唐到西域,一路上吃的都是江淮美食”

菜单里读出《西游记》漏洞?

2018-12-07


  图片为资料片

  5号,一个有趣的新闻登上了热搜:“小学生发现《西游记》漏洞:一路吃的都是江淮美食。

  杭州小学生马思齐发现,从东土大唐到西域,菜单似乎都是江淮美食。

  比如,第54回西梁女儿国国王婚宴菜单:玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黄花菜、紫菜、蔓菁、芋头、萝菔(卜)、山药、黄精……第67回驼罗庄斋饭:面筋、豆腐、芋苗、萝白、辣芥、蔓菁、香稻米饭、醋烧葵汤……

  “从菜单可以看出,米饭、蘑菇、香蕈、木耳、豆腐、面筋、芋头、萝卜,几乎每顿饭都有。《西游记》作者吴承恩是淮安人,这些食物大多是江淮美食。”马思齐说,自己把《西游记》读了好几遍,有些故事看了十多遍,里面很多菜是相似的。

  他们吃的都是江淮菜?

  看到这个新闻,很多网友乐了:“因为吴承恩没有出过国嘛!”

  《西游记》里吃的都是江淮美食吗?吴承恩是江苏淮安人?

  曾为《西游记》做过校注的学者、作家李天飞先生解释说:

  中国的古代小说和戏曲有个特点,就是不会严格地考证史实细节。只是按照作者熟悉的写,就像戏曲里的任何朝代,都是一身衣服。《西游记》讲的是唐代的故事,但里面却出现了“锦衣卫”等明代的官职,他认为这也与古代小说传播的民间性有关。

  李天飞表示,马思齐的想法值得肯定,但“江淮有这些美食”和“这就是江淮美食”不是一个概念,我们在《西游记》里看到的面筋、粉条,其实是南北方都很常见的食物。

  而且,吴承恩是不是作者目前还是一个谜,所以“江淮美食”的说法是不完善的。

  唐僧师徒四人最爱吃啥?

  新闻一出,有很多人好奇,在《西游记》里,师徒四人吃的都是什么美食?

  在李天飞的研究中,《西游记》的美食归纳一下,有素斋、面食、野菜等。

  素斋里最常见的,就像马思齐小朋友在作文里列举的食物,比如菌类、竹笋、木耳、豆腐、面筋,这些在“灭法国”那一章里提到过,“那妇人越发欢喜,跑下去教:莫宰!莫宰!取些木耳、闽笋、豆腐、面筋,园里拔些青菜,做粉汤,发面蒸卷子,再煮白米饭,烧香茶。”

  在《西游记》里,师徒四人吃了不少野菜。其中最奇特的一道,是唐僧师徒在隐雾山救了一个樵夫,樵夫为他们上的一桌野菜席:“嫩焯黄花菜,酸虀白鼓丁。浮蔷马齿苋,江荠雁肠英。燕子不来香且嫩,芽儿拳小脆还青……”

  根据李天飞的考证,这其实都是当时的常见野菜,在明代王磐的《野菜谱》里都有记载。其中,白鼓丁就是我们现在说的蒲公英,马齿苋、马蓝头、枸杞头依然是我们现在常吃的野菜。

  《西游记》里还有一些面点甜食的记载,比如“蒸酥蜜煎更奇哉,油札糖烧真美矣(玉华州)”、“那呆子还变做老君。三人坐下,尽情受用,先吃了大馒头,后吃簇盘、衬饭、点心、拖炉、饼锭、油煠、蒸酥,哪里管甚么冷热,任情吃起(车迟国)”。

  《西游记》不是吴承恩的创作?

  看到这条新闻时,也有人评论说,《西游记》不是吴承恩一人的创作。对此,李天飞认为,在现存最早的明朝中晚期《西游记》版本中,是没有“吴承恩”署名的,只有一个“华阳洞天主人校”,但是这个人究竟是谁,为《西游记》做了什么,未知。

  而关于作者吴承恩的说法,是因为有人在一本《淮安府志》里发现,“吴承恩”所著书目包括《春秋列传序》《西游记》等。

  后来,大家就传开了。鲁迅、胡适等学者也在自己的著作中提到了吴承恩的作者身份。民国时期,开始出现以吴承恩署名的《西游记》。

  但也有学者在考证中发现,在现在的百回本《西游记》里,“承恩”这两个字出现过几次,且用得很随意,这与古人注重避名讳的历史不太相符。

  李天飞认为,在这些争论中,目前还没有找到更合理的证据。所以,说美食都是吴承恩的家乡菜,还需要再斟酌。

  尽管《西游记》的美食是不是江淮菜还有争议,但是,我们依然要给马思齐小朋友的钻研劲儿点赞!毕竟,我们多数人只记住了《西游记》里的人参果。(任思雨)