2018年11月09日 星期五

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第A01版:首版
“带不出好干部也是不称职”
蓝天,白云,我们敞亮的心情
大连元素添彩进博会
大连湾海底隧道将实现广播信号全覆盖
辽宁沿海经济带海洋经济总量超5800亿
今日商闻标题摘要
细化巡查督查制度提出问责新举措
他放弃上海户口,把大连海参鲍鱼带到新三板市场
第A02版:新闻大会堂
大连交易团再签一单
相通则共进,相闭则各退
进博会上的“大连元素”,挺抢眼
第A03版:新闻大会堂
2020年前市内四区公交淘汰燃油车 2025年前全市网约车全换“新能源”
“大爱交警”找到了
广播信号覆盖大连湾海底隧道,这事定了
第A04版:新闻大会堂
这18名大学生为何乖乖给了他30万
27年后,大连警察终于给他戴上手铐
第A05版:新闻大会堂
这家“拍卖行”专做大叔大妈“生意”
他用妻子身份信息办假证
温馨 气象
彩票信息
“119”消防宣传月启幕
简讯
32年一味相承 点燃大连全聚德一路兴旺
第A06版:新闻大会堂
这5种问责新举措,请仔细阅读
辽宁省大连市公安局海上治安管理分局局长周炎接受纪律审查和监察调查
沙区创新创业大赛决出三个一等奖
举报出国劳务黑中介拨打电话83686775
这台非法加油车装了5吨汽油
第A07版:新闻大会堂
牢固树立“带不出好干部也是不称职”意识
这5800亿元,大连占了2/3
58家企业带来2290个岗位
劳动人事争议仲裁机构在海洋大学设立“派出庭”
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公告
第A08版:庆祝改革开放四十年新商报大型主题报道
A股“四连跌”
新三板上的海参鲍鱼其实就是大连变现的时代机会
数字经济家底
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第A09版:庆祝改革开放四十年新商报大型主题报道
A股“四连跌”
新三板上的海参鲍鱼其实就是大连变现的时代机会
数字经济家底
广告
第A10版:环境周刊
蓝天,白云,我们敞亮的心情
第A11版:专题
大连乡村游升级
聚焦“浪漫之都”的新型乡村旅游发展之路
第A12版:新闻朋友圈
精算电商活动规则保洁阿姨日赚4000元
这场消费狂欢最赚的可能是他们
双十一,咪蒙广告位供不应求
第A13版:消费观察
英国姑娘靠中国口福登顶“饮食界奥斯卡”
新华保险大连分公司首例严重类风湿关节炎客户获赔50万元
义乌咋成了国际大食堂
分类信息
第A14版:健康医卡通
“酸碱体质理论”在无知中大行其道
颌面方寸之地多是疑难重症精细手术保留美观重建功能
第A15版:网后文娱
选剧本挑角色蒋雯丽很有一套
11月大戏不断
蟹子楼:“敢为人先”永远在路上
第A16版:网后文娱
娱情知道
渐次归来的校园书店如何念好这本生意经?

传承百年炉火 延续世纪灶膛

32年一味相承 点燃大连全聚德一路兴旺

2018-11-09



  诗云:百年一炉火,铸成全聚德;天下第一楼,美名全中国。

  新开路14号,全聚德的金字招牌静静地伫立于此,古香古色的门楼瓦当,厚重的历史沉淀让这里倍感尊贵。这个自1986年引进到大连的老字号,如今已经栉风沐雨地走过32年,且从未离开。烟火气与城市根脉在此盘根错节,交集着食材与味蕾的情分。而带领它一路兴旺的宫玺坤,还和30多年前一样,每天早早地就来到店里,事无巨细地忙碌着……1986年4月20日,全聚德在外埠第一个加盟企业“北京全聚德烤鸭店大连分店”在西岗区新开路开张,当年的老街新开路宾客如云。几年后,宫玺坤又在大连开办了五一广场同聚街全聚德烤鸭店。

  古法工艺 一味相承

  正如新开路的老店格调一样,全聚德在大连生根发芽的32年,对古老的技法与工艺仍然保持了一贯的敬畏。

  鸭皮蘸糖,酥香馥郁,入口即化,鸭肉蘸上甜面酱,与嫩葱心一起,卷进荷叶饼中,轻咬一口,香气四溢。据介绍,全聚德的烤鸭从宰杀到出炉,共要经历29道工序,必须一丝不苟,从1864年到现在,坚持了150多年,29道工序一道都不能省,烤鸭用的鸭胚、甜面酱等主要原材料都由北京全聚德统一配送。这不光是对口味纯正的要求,也是全聚德注重还原历史味道的要求。而门口上“全聚德”这块金字招牌,也仍然保留百年前的油彩;灶内,炉火正旺,果木清香,鸭香四溢……三十多年,为我市创造了较好的经济效益和社会效益。

  在这里,吃的除了是正宗的老字号,还有中国人通过美食对生活的美好祝愿,以及流经150多年的悠悠文化……

  诚信坚守 一路兴旺

  大连全聚德走到今天,一路兴旺,离不开一个人的诚信坚守。宫玺坤——大连全聚德烤鸭店董事长。他曾是大连商界的一位风云人物,随着国家改革开放的繁荣发展,在商海中写下浓墨重彩的一笔。

  他爽朗、直率、诚恳的性格,对事业孜孜以求,使他赢得了员工的尊敬,也成为了一个时代的符号,印在大连的商经史册上。他认为,经商的关键在于诚信,没有诚信,事业发展不起来,凡是要包容,不要事事计较,要给人留有余地。他一直崇尚“三实”原则:做人要诚实、做事要踏实、交朋友要实在。

  宫玺坤现已不再年轻,但他淡泊名利,对事业的执着和坚持,才让我们有幸看到鸭香飘千里,味美溢四方的誉满全球、驰名中外的北京全聚德烤鸭,鸭全席与名扬四海的大连海鲜融于一席,红红火火职守三十余年……