2018年09月14日 星期五

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第A01版:首版
习近平结束出席第四届东方经济论坛回到北京
世界之眼 聚焦大连
坚决克服“过关”“交卷”思想 做好巡视“后半篇文章”
秀裳
我市交警启动城市路街交通环境整治
我市环保审批推出多项改革开始施行
年轻女孩过斑马线被车撞飞不幸身亡
扫黑除恶进行时
第A02版:重要新闻
坚决克服“过关”“交卷”思想驰而不息做好巡视“后半篇文章”
积极发挥模范作用 争做人民好代表
有序开展灾后救助和恢复重建 确保防汛后期不松懈
先是严重夏旱后是历史罕见的特大暴雨我市有序开展灾后救助和恢复重建
加强民族政策法规宣传积极维护民族团结和谐
第A03版:本地新闻
“TAE ASHIDA”时尚品牌亮相
秋季时装周昨启动25场秀将上演
防空警报试验通告
2018“大连杯”国际青年服装设计大赛昨举行
项目合规、企业做承诺 手续“立等可取”
第A04版:本地新闻
摄影周官网总访问量逾139万
姜振庆:爱高山更爱大海
第A05版:本地新闻
我市警方举行城市交通整治百日行动启动仪式
接下来这仨月 交警重点整治“5个乱象”
车祸!年轻女孩过斑马线时被车撞飞
悲惨!男子从大桥缝隙不慎坠海身亡
火情!酒吧突然起火消防迅速扑救
粗心!车出故障司机竟没锁车就走了
糊涂!醉酒哥哥竟想为酒驾弟弟顶包
第A06版:本地新闻
普兰店区加大扫黑除恶宣传力度
202路轨道改造
地铁施工需要 公交调整站台
第A07版:国内新闻
标题新闻:
陕北红军和苏区创建人之一谢子长
中方确已收到美方邀请 双方正就具体细节进行沟通
国务院安委办对哈尔滨市人民政府进行安全生产约谈
深圳警方破获特大跨境贩运毒品案
国务院任免国家工作人员
习近平结束出席第四届东方经济论坛回到北京
第A08版:综合新闻
太划算!100块能买6瓶茅台镇出的酒
分类广告
第A09版:体育新闻
对手“津”非昔比,咱可不能大意!
大巴黎女足欧冠大胜,王霜首秀送助攻
第二届老年人健身大会健身秧歌交流活动落幕
前国足主帅卡马乔从加蓬下课,17战仅2胜
赛事直播
奥运会足球预选赛,国奥成第二档次球队
第A10版:文化新闻
迎中秋 贺国庆 小剧场 大担当
《好声音》今晚“哈李大战”
网友:真的运气太不好了
周立波称已到美国应诉
戏骨云集当代农村现实题材剧
《橙红年代》下周盛大开播
第A12版:大美食
泰华楼,回来了!
大连名店海味馆花甲之年再逢春
鸣记烤鱼正在烤深海长寿鱼
金州知名婚宴酒店路苑宾馆
三十年盈春大饭店把接地气美味菜带回家
热烈庆祝大连生活家装饰成立3周年
第A13版:广告
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第A14版:广告
广告
第A15版:广告
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第A16版:天气·彩票
国际部分城市天气预报
观战
今日海浪水温潮汐预报
国内部分城市天气预报
看走势自选号码 大连一男彩民喜获体彩排列五70万大奖
今天阳光有些“羞涩”
大乐透再爆5注头奖 奖池64.69亿元

近百年前大连餐饮名楼“三楼一阁”之

泰华楼,回来了!

2018-09-14


  泰华楼

  近百年前,大连餐饮名楼“三楼一阁”,曾经让多少达官显贵潮流名士痴迷往返。由泰华楼、群英楼、共和楼和登瀛阁组成的“三楼一阁”,各显神采,各呈特色。其中,泰华楼普遍被认为是当时老大连最好的饭店。今天,这家象征大连餐饮文化和鲁菜厨艺实力旗帜性的品牌店,被蟹子楼人数千万资金的体量,在旅顺海岸线上扛了起来,用主人孙志刚的话说:“扛起一面大连餐饮文化历史旗帜,一直是我的夙愿”。

  刚开业的泰华楼,就成了旅顺美食新地标。

  世界上最美妙的时刻,就是面朝大海,背靠峦山,品尝美味,感觉浪漫。你驱车来到旅顺白玉塔下山坡上的泰华楼,就自然产生了这种意境。坐在金色华贵的餐厅外阳台上,对面就是弯曲而秀美的波光粼粼的海面。旅顺人说,泰华楼成了欣赏旅顺最美的地方,真令人羡慕。

  一百年前,山东福山厨子闯关东来到旅顺,有了泰华楼的前身--镜子酒店,有了群英楼前身春字号,有了大连鲁菜的根基,后来扩建港口需要搬到了大连市内,起名为泰华楼。在新中国城市建设的脚步中,泰华楼在落满槐树花香的影像中成为历史的记忆,然而八面飘香的大连老菜并未逝去,亲切诱人的胶东海鲜味道依旧。

  靠着文化设计,孙志刚让泰华楼重现回到旅顺口,把北京正阳门的多面小方镜仿制过来,把当年三层欧式泰华楼复制回来,24个大小包房,南边窗外可见漂亮的海面,北边窗外可见山上有历史意义的白玉塔,大厨是做大连老菜赫赫有名的名厨初铭武,厨艺顾问是大连多年老菜叫绝并为各国元首首长名人做了几十年菜的中国国宴大师董长作,红烧海参、软炸里脊、糖醋黄花鱼、海味全家福等原泰华楼名菜完全还原,配上炭烧肘子、毛血旺升级版血受、芹菜虾球、拔丝三样等旅顺当地和国内当下部分流行特色菜,十分吸引食客,每天包房几乎订满,在当下部分餐饮不景气的时候,成了旅顺一道奇景。

  《中国鲁菜文化》记载,泰华楼创建于1923年,烟台福山籍名厨店员众多,主推正宗四大菜系之首鲁菜,“东洋的女人西洋的楼,福山厨子的泰华楼”,说的就是山东福山的厨师在泰华楼做的菜最好吃。当时泰华楼的“红烧海参”最为有名,每天要发制上百斤海参和玉兰片。

  地址:旅顺得胜街道白玉街3—20、21号,白玉塔下半山坡上   人均消费:家常菜50元左右,海鲜菜150元左右   订餐热线:87011555